雞蛋是一種讓人愈了解就愈喜愛的超級食材，它的好處分別有以下這些：

價格親民

一般情況下，跟其他食材比起來，雞蛋在市場的售價變動不大，堪稱為「物價的優等生」，十分體貼家計。

容易取得

不分季節和時間，只要是在傳統市場、超市，甚至是便利商店，都能夠輕易地買到雞蛋，幾乎可以說是大多數家庭的必備食材。

營養豐富

雞蛋除了是優質的蛋白質來源，還含有豐富的維生素A、B1、B2、D、E以及鐵、鈣等礦物質，更有人體必須要有的胺基酸，是CP值超高的「全營養食物」。

女性福音

雞蛋含有豐富的蛋白質，是美膚、美髮不可或缺的元素。可以預防老化，有「回春維生素」美譽的維生素E含量也很多。而且適合在雕塑身材時期活用，是好處多多的食材。

資料來源：新手不失敗的百變蛋料理：水煮、煎炸、醃漬、蒸烤都難不倒的無敵蛋食譜，簡單易做又好吃，天天都有新變化！